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12种银耳汤的做法,一般人我不告诉他,赶快收藏

浏览:280 发表时间:2019-08-19 14:17:03


12种银耳汤的做法,一般人我不告诉他,赶紧收藏


红枣银耳汤

用料

银耳;枸杞;红枣;黄糖

做法

  • 红枣、枸杞、银耳、黄糖准备好
  • 银耳用温水泡软,撕成小朵
  • 红枣、枸杞用水泡洗干净
  • 锅内入水
  • 水开后,放入银耳
  • 小火炖煮半小时,煮至银耳汤水粘稠
  • 放黄糖煮至融化,这一步应该和下一步调转哈
  • 放入红枣、枸杞煮十分钟
  • 盛碗内,放凉,再放冰箱内冷藏半小时,喝起来更爽

百合红枣银耳汤

用料

银耳1朵;百合1把;红枣1把;枸杞1小把;冰糖适量

做法

  • 首先,先准备好所有需要的材料,百合这里用的是干百合,但是味道真的不好,有点苦,不知道是不是品种问题
  • 还有银耳,其实是根据人数来决定要多少,一整朵这么大的可以吃10人这样。
  • 把干百合和银耳拿水浸泡先,一会煮也比较快。银耳泡开一点后,最好把它撕小块了,方便一会清洗。
  • 清洗时候把银耳下面黄黄的这个蒂给剪掉。这个是煮不开的。其次就是为了美观
  • 把洗好的银耳几块几块的放在碗里,然后用剪刀把它剪碎(个人爱好喜欢吃碎碎的,感觉口感好)。全部剪好待用
  • 放水之后(水可以多放,煮的久才会有黏黏的感觉,不然水不够,),百合、银耳、红枣一起下锅,可以用大火。
  • 快煮好的时候用小火,放入枸杞。
  • 煮好以后,再放入冰糖。银耳汤就好了!

冰糖银耳汤

用料

银耳二两;冰糖适量;红枣六个;枸杞10粒

做法

  • 银耳在冷水中浸泡约24小时以上
  • 将银耳尾端黄色蒂摘去
  • 摘好的银耳用手撕成小块放入水中,小火煮开再焖煮至熬出胶质(透明状)
  • 红枣洗好,放入银耳汤中,加适量冰糖
  • 焖闷煮至冰糖化开即可

桂圆红枣银耳汤

用料

银耳2朵;红枣30克;桂圆50克;冰糖40克;水1000克

做法

  • 银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵
  • 红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干
  • 将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖
  • 盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可

红枣银耳汤

用料

银耳一朵;红枣几颗;冰糖适量

做法

  • 泡发的银耳一朵,银耳完全泡发之后才能下锅煮。
  • 配料准备好,冰糖和红枣,根据银耳的多少来放,喜欢甜的可以多放些冰糖~
  • 银耳拿手撕成小块,这样煮起来感觉比拿刀切的味道要好,只是比较费时间。我一般都是手撕的。
  • 放入红枣、冰糖,加入适量的水,电饭煲按煮粥键,两个小时以后一锅粘稠的银耳汤就出锅了
  • 放凉之后,放入冰箱冰镇,一碗可口的银耳汤就可以享用了~

紫薯银耳汤

用料

紫薯;银耳;冰糖

做法

  • 将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来
  • 紫薯去皮切小丁
  • 银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片
  • 大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点,不仅比较容易炖烂,喝起来也方便。我一般是用来当水喝的,所以撕得很小
  • 将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时
  • 水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的
  • 小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟(时间请根据紫薯块大小调整)。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可

润肺银耳汤

用料

银耳四朵;莲子一把;枸杞两勺;冰糖三勺

做法

  • 银耳温水泡半小时待用
  • 煮水,开锅放入银耳,大火10分钟后转为小火,盖上锅盖,小火半小时至4小时皆可,越久越多胶质,看您喜欢喝清爽的还是浓稠的。
  • 在关火前半小时放入莲子和冰糖
  • 在关火前10分钟放入枸杞

红枣银耳汤

用料

银耳一朵;红枣四到五颗;冰糖适量;枸杞适量

做法

  • 头天晚上睡觉前用水泡上银耳。夏天温度高怕坏,可以放入冰箱冷藏。
  • 第二天早上,银耳泡发好了。开始清洗银耳。
  • 把最下面的根去掉,上面的朵掰成小瓣,放入要煮汤的锅里。加大约两碗汤的水量,没过银耳,盖盖儿,开大火煮开。水开以后,转小火慢炖一个半小时。
  • 准备红枣,四到五颗。洗干净之后,竖向切丝儿。(先两刀切成三片儿,再每片上切两刀。一共九丝儿。可扔枣核儿。)
  • 将枣丝儿,适量冰糖一起加入锅中,搅动均匀。继续盖盖儿小火煮半个小时。出锅之后,可适量加入枸杞。(这次我忘了放枸杞了哈哈)

红豆薏米银耳汤

用料

红豆;薏米;银耳;冰糖

做法

  • 红豆一小把,薏米一小把,银耳半朵,用凉水泡发一晚
  • 将以上泡好的食材放入锅中大火煮开,小火熬2小时左右,直到银耳出现胶质
  • 加入适量冰糖,再熬十分钟,出锅。

木瓜银耳汤

用料

木瓜半个;银耳一小把;冰糖适量

做法

  • 木瓜切成小块儿备用,银耳泡发洗净,撕成小块备用
  • 锅中放入适量的凉水,务必要没过材料
  • 加入出冰糖外的所有的材料,大火烧开以后,改小火炖煮个小时
  • 加入冰糖,搅拌直到融化,在煲20分钟即可

木瓜枸杞银耳汤

用料

木瓜半个;银耳30g;枸杞10g;冰糖

做法

  • 木瓜切成成小块
  • 将银耳用水泡开,加水炖30分钟
  • 把木瓜、枸杞、冰糖一起加入银耳汤中继续炖15分钟

月子餐银耳汤

用料

银耳小半朵;枸杞十几颗;莲子十几颗;红枣2-3颗;冰糖适量

做法

  • 银耳小半朵冷水泡开
  • 枸杞莲子泡一下,红枣洗一下切开
  • 所有材料一起放入锅中,烧开后转小火继续煮至粘稠

 

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