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猴头菇的功效和作用

浏览:382 发表时间:2019-09-26 20:35:27
/ 猴头菇的功效和作用
猴头菇花胶汤.jpg
功效与作用

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。猴头菇富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、硫胺素、核黄素等,其中更含有7种人体必需的氨基酸。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病有辅助食疗的作用。


1、可以提高免疫力、保护肝脏、降低血糖、降低血脂,有抗衰老的作用;

2、猴头菌可以养胃,增加胃黏膜屏障机能,抗溃疡、抗炎、抗肿瘤。


一般在临床上肠胃功能不好、有溃疡的病人,可以用猴头菌熬水。在吃饭之前先喝点,给胃黏膜加一层保护黏膜,再吃东西不直接刺激到胃黏膜上,对溃疡愈合有好处。适合人群是免疫功能比较差、胃不太好的人,比较不错。

猴头菇花胶汤.jpg

食用贴士


适合人群:


心血管疾病患者、免疫力低下的人


禁忌人群:过敏者、痛风人群(看注意事项)


食用贴士

适合人群:


心血管疾病患者、免疫力低下的人


禁忌人群:过敏者、痛风人群(看注意事项)



猴头菇山药鸡汤
猴头菇炖汤
猴头菇炖汤.jpg








注意事项:



成熟的猴头菇有苦味,烹调时应先浸泡或用开水汆烫,以除苦味。猴头菇烹制之前要充分泡发,烹制过程中易将猴头菇烹制软烂,有利于营养物质充分析出,以便人体更好地吸收。注意猴头菌含嘌呤比较高,如果在痛风发作期绝对不要吃。如果不是痛风发作期,可以煮了以后把水倒掉,单吃还是可以的。



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