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猴头菇煲骨头汤的做法

关注:145 发表时间:2019-10-02 17:52:11

       好久没有煲汤了,朋友那里送了些猴头菇,那么我今天就用猴头菇煲骨头汤吧,日常选材在菜市场,就煲点骨头吧,不要吃太多肉了,减肥中,另外我尿酸也高,所以少肉少油,健康一些。


  


材料我选择了:

       新鲜猪脊骨       半斤       红枣   数粒      枸杞  随意      党参  随意   生淮山  半斤

       生  姜               一小块

       可随意添加的:马蹄、玉米。。。清淡的东西,就不要放药材这里东西,太多东西,药材味道重了就不好喝了,另外我们不是医科的,添的多了,出麻烦就不好,传统的方子稍微改良适合自己口味就行。



     猴头菇煲脊骨汤做法


  1、猪骨头洗净后灼水,去掉污物,或者你烤也行,其实就是为了里面的污物不要出来,或者把污物去掉,这些是让你嘌呤急速升高的东西,这个是重点。

   2、姜切片、红枣去核、枸杞洗净泡好,党参洗净;生淮山洗净,切块,盐水泡好。

   3、猴头菇泡发,泡完的水倒掉。

   4、架锅,放入猪骨和其他材料,泡枸杞、党参的水可以一起倒入锅里,泡淮山的盐水就不要了。

   5、大火把水烧开后,转中火15分钟,然后转小火,保持汤是微微开(鱼眼水)

   6、转小火后60分钟后,可以熄火,还没有到吃饭时候,可以继续焖着。

   7、上桌前才加盐,这样的汤才鲜。

   8、大火煲汤的时候,煮出来的污物,其实是蛋白质,但是嘌呤成分最高,用勺子捞起倒掉就好了。



      广东煲汤不需要再放葱、香菜,如果你喜欢也没关系,我也喝不到,是吧?这道猴头菇煲猪骨汤这样就做好了,大家可以试试,有什么好的经验,也可以告诉我,网站留言或者微信我都可以。

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