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香菇油菜的做法很多种,我们现在教大家一种广东家庭比较常见的香菇油菜做法,大家也可以根据这个做法来调整自己的口味,加入自己喜欢的配菜和其他材料。
材料:
香菇 10来个,油菜半斤,蚝油 少许,蒜末,盐,生抽,生粉,姜 各少许
做法:
1 洗净香菇,用温水泡软。
2 油菜去掉根部,掰开叶子,洗干净。
3 将泡香菇的水少开后,先灼一下香菇,然后再灼一下油菜。
4 油菜凉水过凉后,沥干水分,摆在盘底。
5 香菇切成片状,利于香菇入味。蒜切末。
6 大火起锅,将油烧热后,下入蒜末,姜蓉爆香。下入香菇翻炒几下,要想香一些,就略降成中火,多炒一会。
7 倒入生抽、盐、蚝油少许水煮一下。
8 加水淀粉勾芡。
9 装盘。