姬松茸炖鸡中姬松茸属名贵食用菌，具较高的药用价值和食用价值，入口爽脆，香味浓郁，鲜甜可口，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好。姬松茸能增强人体的自身免疫功能，具有抑制细胞分裂和调节免疫系统反应的作用，从而阻挠干扰病毒生长。姬松茸含有丰富多醣，人们使用它后用吸收丰富醣蛋白和葡萄糖，还能吸收一些酸性异多糖，这些物质能加快人体内免疫细胞再生，并能增强人体免疫功能，在日常生活中它最适合那些免疫力低下的人群食用，姬松茸炖鸡是一个比较好，也简单和很家常的姬松茸做法。

姬松茸的准备：

母鸡半只斩块，姜几片，盐少许，姬松茸一把或10来个（姬松茸味道比较浓郁，这个看自己的习惯和口味），红枣 2颗

（如果喜欢的话，还可以加入枸杞等，一般情况下不要加入多余5种药材，要不味道就串了，而且药性可能就变了，有医生指导是另说）

1、姬松茸洗净泡开，备用，泡姬松茸的水可以倒入做炖汤用，更香浓的味道。

2、姜切片备用。

3、母鸡切块后洗净，可以灼水或炒一下，我推荐是灼水，嘌呤会低很多，痛风也能喝这个汤。

4、母鸡要去掉脂肪，去掉皮更好，因为姬松茸和高脂的食物一起，会降低人体对姬松茸中不饱和脂肪酸的吸收，降低姬松茸的营养价值。

5、拿个炖盅或者类似锅子，把鸡肉先放下去，然后放入姜片、红枣、姬松茸，加入凉开水，至淹没食材，盖上盖子。

6、按传统的炖汤，应该是隔水蒸炖，没条件的话，在开水上面炖也可以。

7、大火烧开以后，放入炖盅，炖30分钟--60分钟后，转小火再炖60--120分钟即可。

8、吃的时候，把表面的一些浮沫撇干净（会有一点点的），然后加入适量的盐调味，不需要加其他（我听说有加花椒的、葱花、胡椒粉。。。），反正我广东的不加就很好喝了。

好了，姬松茸炖鸡的做法就告诉大家了，一些姬松茸炖鸡的技巧和注意事项也在炖鸡步骤里面给大家说明了，大家按照这个做

，一定可以做出来美味的姬松茸炖鸡汤。有更好的方法也可以留言给我哦。