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干姬松茸炖鸡汤

关注:145 发表时间:2019-10-15 23:19:00

      姬松茸炖鸡中姬松茸属名贵食用菌,具较高的药用价值和食用价值,入口爽脆,香味浓郁,鲜甜可口,具杏仁香味,口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好。姬松茸能增强人体的自身免疫功能,具有抑制细胞分裂和调节免疫系统反应的作用,从而阻挠干扰病毒生长。姬松茸含有丰富多醣,人们使用它后用吸收丰富醣蛋白和葡萄糖,还能吸收一些酸性异多糖,这些物质能加快人体内免疫细胞再生,并能增强人体免疫功能,在日常生活中它最适合那些免疫力低下的人群食用,姬松茸炖鸡是一个比较好,也简单和很家常的姬松茸做法。


姬松茸的准备:


母鸡半只斩块,姜几片,盐少许,姬松茸一把或10来个(姬松茸味道比较浓郁,这个看自己的习惯和口味),红枣 2颗


(如果喜欢的话,还可以加入枸杞等,一般情况下不要加入多余5种药材,要不味道就串了,而且药性可能就变了,有医生指导是另说)



1、姬松茸洗净泡开,备用,泡姬松茸的水可以倒入做炖汤用,更香浓的味道。


2、姜切片备用。


3、母鸡切块后洗净,可以灼水或炒一下,我推荐是灼水,嘌呤会低很多,痛风也能喝这个汤。


4、母鸡要去掉脂肪,去掉皮更好,因为姬松茸和高脂的食物一起,会降低人体对姬松茸中不饱和脂肪酸的吸收,降低姬松茸的营养价值。


5、拿个炖盅或者类似锅子,把鸡肉先放下去,然后放入姜片、红枣、姬松茸,加入凉开水,至淹没食材,盖上盖子。



6、按传统的炖汤,应该是隔水蒸炖,没条件的话,在开水上面炖也可以。


7、大火烧开以后,放入炖盅,炖30分钟--60分钟后,转小火再炖60--120分钟即可。


8、吃的时候,把表面的一些浮沫撇干净(会有一点点的),然后加入适量的盐调味,不需要加其他(我听说有加花椒的、葱花、胡椒粉。。。),反正我广东的不加就很好喝了。


好了,姬松茸炖鸡的做法就告诉大家了,一些姬松茸炖鸡的技巧和注意事项也在炖鸡步骤里面给大家说明了,大家按照这个做

,一定可以做出来美味的姬松茸炖鸡汤。有更好的方法也可以留言给我哦。


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