虫草花排骨汤味道鲜美，一年四季老少咸宜，对身体补益，对肺肾好，尤其是亚健康的人群。

食材：排骨（小排、大排、脊骨、龙骨、筒骨。。都可以）

          虫草花 无论干虫草花、鲜虫草花都可以

辅料：姜片  压腥用，驱寒  干贝 盐

备选辅料：莲子、红枣、枸杞、淮山、薏米、陈皮、党参、沙参、太子参、桂圆、玉竹

备选辅料不要超过三样，否则汤就没有那么好喝，汤色也会更浑浊

1、辅料洗净备用

2、大锅烧水，大火烧至鱼眼水，约90度左右，将开未开的时候，把鸡肉放入灼熟

3、倒出国内的水，重新放入清水，放入架子，隔水排骨

4、炖盅内先放入姜片，然后放排骨，辅料，加入清水至没过食材，盖上盖子

5、盖上锅盖，大火炖30-40分钟，转小火60--90分钟

6、拿出炖盅，撇走浮沫，加盐调味即可食用

tips：排骨先灼熟为的是去掉更多的嘌呤，让四高人群都能经常喝，

         不炖那么长时间也是为了减少嘌呤的产生，喝得更健康

          虫草花排骨汤开始炖后，锅内不要加水，水要在烧之前一次加足，也不要打开锅盖或者炖盅盖，除了已经可以吃了，这个炖煮时间是足够了的