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冬菇饺子的做法

浏览:205 发表时间:2019-10-30 22:52:58

冬菇饺子也是香菇饺子,在市场我们经常匆匆走过,早上买上几个当早餐,或者是叫外卖送来填充一下我们可怜的肚皮,今天我们也来做家常冬菇饺子。


食材:香菇数个  五香粉  猪肉  饺子皮  姜  葱


我们在市场买饺子皮,一个是懒,这个饺子皮不是谁都能做得好,另外特别花时间,你会做可以教我。

猪肉可以在市场让他们打成肉碎,不可以买全肥或者全瘦,也不可以买做丸子的馅,饺子要香必须是肥瘦相间的肉。


1、将冬菇洗净泡发30分钟以后,挤干水,切碎备用。


2、将猪肉洗净后剁成肉碎,已经买好的就不用管这个了。


3、肉碎加上盐和五香粉腌制调味,可以稍比平时做菜咸一点,因为饺子皮和其他都没有味道,靠的是肉馅的         盐味。


4、姜剁成姜蓉,葱切葱花。


5、冬菇碎灼水断生后,挤干水,加盐和五香粉少许拌匀。


6、姜、冬菇碎、猪肉碎一起搅拌,顺时针或者逆时针搅拌均匀,不要搅得太厉害了,猪肉起胶就不好吃了。


7、用饺子皮包上冬菇猪肉饺子馅,放盘中备用。


8、起锅大火烧开水。


9、如果是蒸饺,那么就在锅里放架子,把饺子放架子上面蒸20分钟


10、如果是汤饺子,那么大火烧开水以后,把饺子放下去,这个时候饺子生的时候,饺子是沉下去的。


11、当饺子浮起的时候,加入一小碗凉水,如此三次,饺子就完全熟透了,而且不粘锅。


12、把葱花加上酱油、蚝油、辣椒酱,蘸饺子吃,刚刚好。


 

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