欢迎来到香菇网!

图片展示
图片展示

冬菇鸡汤的做法

浏览:187 发表时间:2019-10-31 21:40:04

冬菇鸡汤一个很家常的鸡汤,不是成功学大师给你,是你自己奖励自己,送给家人的真正的鸡汤。做法很简单,只需要一点点时间和一些小小的技巧,就可以和奶奶煲出来的冬菇鸡汤味道一样。


食材:母鸡半只  冬菇  盐  姜


辅材:枸杞、红枣


可选辅材:元贝、虾米、瑶柱   增鲜的

                 淮山、沙参、党参。。。  补身,食疗的


1、冬菇洗净,去脚,切成3、4块,泡水备用


2、母鸡切块,适合切大一些,小了会收缩不好入口,洗净


3、枸杞、红枣洗净


4、用锅烧水,把鸡块、红枣、枸杞、姜,放入沙煲(广东人认为这个是最合适煲汤的,祖辈传的)


5、先大火烧开,30分钟然后撇去浮沫,再转小火


6、小火烧60分钟,撇去浮沫,加盐调味(这个时候加盐调味,味道会融合得比较好,粤菜特级师傅也这样说)


7、上桌分碗


注意:


选择鸡肉的时候,最好是土鸡、母鸡、然后日子在150天以上会比较好

煮的时间越长味道越好,但是嘌呤太高了,广东也不煮那么长时间了

如果是尿酸高的朋友,可以先把鸡肉灼水,再煮,味道差一点,但是也能喝,不会有太高的嘌呤

想不要那么油,可以去掉鸡油还有鸡皮

盐不要加太多,太多的盐,鸡汤的味道也会变差

广东的汤,除了快手汤(滚汤)一般不会加入葱花,花椒。。。。你喜欢就好

图片展示
公众号

香菇做法   姬松茸做法 虫草花做法  猴头菇做法

 

姬松茸鸡汤        冬菇炒肉饭       香菇炖鸡汤
姬松茸炖鸡        冬菇炒芹菜       香菇油菜
姬松茸老鸭        冬菇炒辣椒       香菇炖鸡
鹿血姬松茸        冬菇炒鸡翼       香菇炒鸡蛋
花胶松茸姬        冬菇炒豆芽       香菇炒肉
姬松茸淮山        冬菇炒瘦肉       炒香菇
姬松茸山药        冬菇煲鸟粥       香菇炖鸡汤的做法
姬松茸竹荪汤     冬菇煲黑豆      香菇炒肉的做法
猴头菇鸡汤        冬菇扒发菜       香菇鸡汤
猴头菇煲鸡        紫苏虫草花       香菇汤
猴头菇炖鸡        紫菜虫草花       香菇鸡肉粥
猴头菇粥           准山虫草花       香菇肉片
猴头菇排骨汤    竹荪虫草花       青菜炒香菇
猴头菇炖汤       竹丝鸡虫草花    香菇肥牛
猴头菇煲鸡汤    猪展虫草花汤    香菇菜心
猴头菇炖排骨    猪腰虫草花       香菇饺子馅的做法
猴头菇骨头汤  

 电话:13924561500

 邮箱:527504155@qq.com

 地址:佛山绿岛湖青年荟1011

图片展示

Copyright @ VillaGrandis All Rights Reserved  ICP备案号180006020号-3    网站地图