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姬松茸炖鸡的做法
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发表时间：2019-11-10 22:04:17
姬松茸炖鸡汤是一个简单的家常汤，非常适合亚健康人群和脑力工作者，也适合孕妇和小孩喝，但是一个简单的汤做出来酒店的效果可不是谁都可以做到。我们来看看姬松茸炖鸡汤应该做才好喝，有什么技巧和窍门。
食材：姬松茸 鸡
辅材：淮山 姜
1、姬松茸洗净泥沙
2、姜切片备用
3、淮山切块，泡盐水，备用
4、鸡斩块，洗净
5、鸡块灼水，洗净血沫（祛除嘌呤）
6、姜和淮山先放入砂煲/炖盅里面，然后放入鸡块，盖好盖子
7、大火烧30分钟后，把沙煲的浮沫撇走，如果是炖盅千万不要掀盖子，气跑掉了，汤就不好喝了（不要问我为什么，我也解释不了，各位可以试试）
8、大火烧30分钟后，转小火慢炖30-60分钟，加盐调味即可上桌
tips：
如果是喜欢味道浓重一些的，可以炖久一些，鸡肉已经灼水，嘌呤的析出不是那么多
姜不要放多了，如果是一个人喝，有那么两片去腥就可以了，就是7-8个人喝的汤，也就4-6片
花椒、葱、香菜，你们喜欢就加，但是我没有这么教过
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