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姬松茸炖鸡的做法

关注:44 发表时间:2019-11-10 22:04:17

姬松茸炖鸡汤是一个简单的家常汤,非常适合亚健康人群和脑力工作者,也适合孕妇和小孩喝,但是一个简单的汤做出来酒店的效果可不是谁都可以做到。我们来看看姬松茸炖鸡汤应该做才好喝,有什么技巧和窍门。


食材:姬松茸  鸡


辅材:淮山 姜


1、姬松茸洗净泥沙


2、姜切片备用


3、淮山切块,泡盐水,备用


4、鸡斩块,洗净


5、鸡块灼水,洗净血沫(祛除嘌呤)


6、姜和淮山先放入砂煲/炖盅里面,然后放入鸡块,盖好盖子


7、大火烧30分钟后,把沙煲的浮沫撇走,如果是炖盅千万不要掀盖子,气跑掉了,汤就不好喝了(不要问我为什么,我也解释不了,各位可以试试)


8、大火烧30分钟后,转小火慢炖30-60分钟,加盐调味即可上桌


tips:

如果是喜欢味道浓重一些的,可以炖久一些,鸡肉已经灼水,嘌呤的析出不是那么多

姜不要放多了,如果是一个人喝,有那么两片去腥就可以了,就是7-8个人喝的汤,也就4-6片

花椒、葱、香菜,你们喜欢就加,但是我没有这么教过



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