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素食蚝油焖冬菇

浏览:551 发表时间:2019-11-11 15:56:22

蚝油焖冬菇是一个很下饭美味的菜,并没有太久的历史,因为蚝油发明也就是几十年,但是在广东就受欢迎,每年的乡村宴席上都能看到蚝油焖冬菇,老少爷们都很喜欢吃。我们来看看这个蚝油焖冬菇应该怎么做?


食材:冬菇  蚝油


辅料:姜 葱


1、冬菇洗净,泡水备用


2、冬菇顶上切十字花刀


3、冬菇沥干水,爆炒一下出香味,捞起


4、热锅冷油,把姜葱爆香,加入蚝油、生抽,放入冬菇翻炒


5、加入老抽调色,试味,淡了就加盐,咸了加糖或加水,然后焖5来分钟


6、起锅前勾个淀粉芡,煮1分钟,起锅上桌

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