香菇猪肉饺子馅的做法，说难也难，会的也很简单，做好了可不容易，核心点不是太多，但是做好了不会差。

食材：猪肉碎  香菇

辅材：五香粉  姜末  葱

1、将猪肉剁成肉沫，嫌麻烦的可以在市场搅成肉沫，或者是买现成的

2、香菇去蒂、洗净，切成粒，泡淀粉水备用

3、葱切成葱花，姜弄成姜末

4、把香菇碎稍微炒一下，加盐调味一下，半熟或者全熟都可以，半熟是比较好，煮饺子的时候就很快熟了

5、猪肉沫加五香粉，加盐，加葱，加香菇，放一点生粉/淀粉，搅拌一下，不要搅得太厉害，搅成胶了就不好吃了

6、加入蚝油、老抽调鲜，静置30分钟入味，香菇猪肉饺子馅就算做好了

tips：猪肉沫加了盐，加老抽上色的时候，就要注意了，虽然老抽不太咸，但是也是有盐份的，太咸就不好了，毕竟健康饮食，少油少盐

          猪肉的选取，建议是8瘦2肥，太瘦就会觉得有点柴了，有人不喜欢，太肥就不健康了，8瘦2肥是比较合适的