香菇肉馅怎么调才好吃？这个中国那么大，南北三千里，泱泱大国众口难调，但是一些基本的操作做好了，再根据自己的口味调整一定不会错。中国的厨师是非常聪明的，他们总结了一些窍门，只要注意做好了香菇肉馅就不差。

    首先选好猪肉，一定是瘦肉带点肥肉的那种，然后剁成了肉沫，如果自己没有条件的，可以买超市现成的猪肉末。香菇要买肉厚的，也就是菌伞比较大，比较厚身的，闻起来菇味十足那种。

    回家把猪肉末加入五香粉，盐，酱油，老抽，糖搅拌腌制。五香粉是去腥的，老抽是上色的作用，糖是调鲜的，这里一定要试试味道，如果太咸了，就可以用糖来调和，酱油是增鲜的。当然大家也可以加入其它，来增香增鲜，比如虾米、干贝来增鲜，腊肉腊肠火腿来增香。

     香菇需要洗干净后，用淀粉水泡一下，切成香菇碎，灼水等香菇熟了，剁成碎，挤干水，一起拌入猪肉末里面。

     需要增加青菜的，或者加其他口味的可以按照这个方法思路来准备，比较难熟的，就提前煮一下，要留意哪些食材是增香，哪些是增鲜的，有些食材是混合在一起会有特别的香味和口感的，但是不要混杂得太多，口感和味道就太乱了，吃起来也就不好吃了。

    香菇肉馅怎么调才好吃？原来厨师都是遵循这样的原则，调的香菇肉馅特别好吃。