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香菇炒肉怎么做好吃
作者：香菇网
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发表时间：2019-11-15 10:09:25
香菇一直有山珍之王的美誉，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。猪肉含存丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质，是人类的重要食品。香菇和猪肉是百姓的家庭美食。香菇炒肉怎么做菜好吃，大厨告诉你几个小诀窍，美味下饭。
食材：猪肉 香菇
辅材：姜 蒜 葱
1、香菇洗净后，用剪刀剪掉根部，切片后泡一下生粉水备用
2、猪肉洗净切片，用盐、淀粉、胡椒粉、油腌制一下入味
3、姜剁成姜末、蒜切成蒜片、葱切出葱段
4、香菇稍稍煮一下，捞起
5、放油，等油温升起加入猪肉炒一下，等猪肉卷起的时候，加入姜末、蒜片炒制
6、加入少许的老抽调色，加入蚝油增鲜，焖一下
7、加入葱段搅拌炒一下，葱段断生后起锅
tips：香菇泡生粉水/淀粉水会更滑嫩
猪肉腌制更入味，放胡椒粉是避免猪肉的骚味
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