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香菇炒肉片的家常做法
作者：香菇网
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发表时间：2019-11-15 10:43:12
香菇炒肉片，大厨教你两招，肉炒出来像饭店一样鲜嫩爽滑，不老不柴，跟着香菇网一起做菜，美味健康是首先考虑的，做法简单快捷才是现代人需要的啊。
食材：肉片 香菇
辅材：姜 蒜 葱 辣椒
1、姜切丝，蒜切片，葱切出葱段和葱花，辣椒切片
2、香菇洗净去蒂，泡一下淀粉水，切片
3、猪肉切薄片，用盐、胡椒粉、淀粉、蚝油、生抽、油腌制几分钟
4、香菇用水先煮一下，可以加点盐老抽下去，捞起备用
5、下油猛火，等油温高的时候，下猪肉片炒制，等猪肉卷起，下姜丝、蒜片炒香
6、收小一下火，放老抽、盐、生抽调味，放辣椒、葱段炒至断生
7、准备出锅之前，加入料酒围着锅边，激起猪肉和香菇的味道，再加点生粉水打个薄芡，放点葱花搅拌一下
鲜香美味的香菇炒猪肉片就这样做好了，猪肉嫩滑不柴，香菇爽滑，加上辣椒，下饭得很。
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