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这冬菇炒肉饭嘛,吃起来喷香,是用冬菇炒肉余料做的,就是上次做冬菇炒肉,还剩下一些冬菇和肉,这回拿它来做一个冬菇炒肉饭。
材料:冬菇、猪肉、米饭
辅料:大头菜
1、先把冬菇洗净后,切片了,然后再用淀粉水泡一下
2、猪肉切片,用盐和淀粉腌制一下
3、米饭放凉了,打散,备用
4、先冷锅下油,油温升高开始冒烟的时候,放入冬菇炒软
5、加入猪肉一起翻炒出味
6、猪肉炒变色以后,加入米饭翻炒,注意不要炒成一坨的
7、加入一些酱油和老抽,翻炒调色
8、加入盐翻炒一些入味
9、盐融化即可起锅上桌