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冬菇炒鸡翼
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发表时间：2019-12-05 21:42:33
不管香菇炒鸡，冬菇滑鸡这些大家都吃了不少了，那么我们稍微改变一下，今天改吃冬菇炒鸡翼，换一下口味，鸡翼更滑嫩，而且骨头更少，且看我们的冬菇炒鸡翼做法。
主材：鸡翼 冬菇
辅料：姜 葱花
1、冬菇洗净之后，划十字花刀，用淀粉调水泡一下，取滑嫩的口感
2、鸡翼洗净后，切成小块，以方便入口为准，在鸡翼上面画花刀
3、姜洗净切片备用，葱白切小段及葱花
4、用盐、酱油、蚝油、XO酱、黄豆酱、老抽、料酒混在一起腌制鸡翼20分钟
5、起锅烧油，油温稍热的时候，放姜片爆香
6、姜片爆香后，加入鸡翼慢煎5分钟，剪到鸡翼两面金黄色
7、改大火，加入冬菇一起炒软
8、起锅前，加一点盐调味，及同事加入老抽调色
9、出锅前，加入料酒、葱花、葱段，盖上盖子，用料酒逼出香味
10、起锅
酒香逼人，鸡肉冬菇混合酒的香气，无以伦比的好吃。
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