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冬菇炒鸡翼

关注:27 发表时间:2019-12-05 21:42:33

不管香菇炒鸡,冬菇滑鸡这些大家都吃了不少了,那么我们稍微改变一下,今天改吃冬菇炒鸡翼,换一下口味,鸡翼更滑嫩,而且骨头更少,且看我们的冬菇炒鸡翼做法。


主材:鸡翼  冬菇


辅料:姜 葱花


1、冬菇洗净之后,划十字花刀,用淀粉调水泡一下,取滑嫩的口感


2、鸡翼洗净后,切成小块,以方便入口为准,在鸡翼上面画花刀


3、姜洗净切片备用,葱白切小段及葱花


4、用盐、酱油、蚝油、XO酱、黄豆酱、老抽、料酒混在一起腌制鸡翼20分钟


5、起锅烧油,油温稍热的时候,放姜片爆香


6、姜片爆香后,加入鸡翼慢煎5分钟,剪到鸡翼两面金黄色


7、改大火,加入冬菇一起炒软


8、起锅前,加一点盐调味,及同事加入老抽调色


9、出锅前,加入料酒、葱花、葱段,盖上盖子,用料酒逼出香味


10、起锅


酒香逼人,鸡肉冬菇混合酒的香气,无以伦比的好吃。

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