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美味家常菜,香气沁脾,味道鲜美浓郁,香菇素有蔬菜只管,菇中之王的美誉。红烧香菇选用干香菇味道会更香浓一些。
主材:干香菇
辅材:葱 蒜 姜片 酱油 老抽 盐 蚝油 酒 五香粉
1、干香菇剪掉香菇蒂,泡水2小时以上,备用
2、葱、蒜、姜片洗净备用
3、大火起锅烧油,先放入姜片爆香,然后依次加入葱蒜一起爆香,加入酒
4、放入香菇一起炒软
5、加入酱油、老抽、五香粉
6、大火烧开后,转小火煮15分钟
7、加盐、蚝油、酱油调味,加一点点酒增香。
8、2分钟熄火起锅装盘。
tips:喜欢吃辣的,可以加入辣椒,以及香菜、土豆、木耳、豆干。。。