炒香菇的时候，千万不要随意灼水，这样炒香菇好吃又简单。香菇也叫冬菇、花菇等，在家庭和酒店都十分受欢迎的一个菜色。

        炒香菇的方法很多，但是香菇炒得好吃，做法简单，酒店大厨是这样处理，你也可以在家试试，看看效果满意不满意。

        1、香菇泡洗的时候，用一点点淀粉加水清洗，洗得干净，还能保持香菇的味道

        2、香菇必须要去蒂，香菇蒂味道较苦，而且纤维比较粗糙，一般去掉不吃，或者家里拿来煲汤调味一下

        3、香菇洗净下锅前，要抓干水分，这样去掉原来是淀粉味道和杂味，也方便香菇吸收其他食材的味道，整个菜更加美味

       4、香菇素炒的时候最好放动物油，例如猪油，带有动物脂肪味道会更香

       5、香菇水一般不要直接倒掉，在炒菜加水的时候，可以加上香菇水，味道会更浓。

       炒香菇好吃又简单的5个小窍门，希望能帮你做出好菜，这样炒香菇好吃，做法又简单。