炒香菇的家常做法其实不需要太复杂，也不需要炫耀各种烹饪技巧，简简单单的处理，实实在在的味道，才是家的味道，家里常做，所以是家常做法，炒香菇的家常做法也可以很美味，让家人吃上一口好菜，足够了。

炒香菇的家常做法，如素炒香菇的家常做法处理过程，大家留意一下，就能融会贯通，放在同样素菜时蔬炒香菇也一样可以的。

主材：干香菇

辅料：葱 姜  酱油  柱候酱  海鲜酱  蚝油  胡椒粉

1、干香菇温水泡发一下，下一点淀粉去洗净，然后切片，用温水泡着备用

2、葱切段，姜切片备用

3、柱候酱、海鲜酱、蚝油各一点混合搅拌一起备用，大约是1:15的比例，15朵香菇，那么这些酱料，就大概是1朵香菇那么多

4、冷锅烧油，油温升高，准备冒烟的时候，放姜爆香，然后再放葱爆香

5、姜葱爆出香味以后，放入香菇片，香菇片下锅前，要用手挤干一下水分

6、翻炒几下，香菇开始炒软了，放酱料、酱油、蚝油翻炒一下，再放一点点胡椒粉

7、等香菇炒熟，吸收了酱料的味道，试味，太咸，就加点水，不够味道加点盐，然后翻炒起锅

tips：主要是香菇的处理要用淀粉水，下锅前要挤干一下香菇的水分。

         第二是多种酱料的混合香味替代了肉类的混合，大家可以多种香料去尝试一下，找到自己喜欢的味道。