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炒香菇的家常做法大全

浏览:249 发表时间:2020-02-17 21:16:14

香菇的家庭做法大全,一次性告诉大家炒香菇的道理和做法,然后炒香菇如何搭配变化,大家可以根据这个道理搭配更多的家常菜,做出更多的家常炒香菇的做法


主材:香菇


辅料1:荤菜   鸡肉、猪肉、牛肉


辅料2、素菜  芹菜、胡萝卜、青椒、杏鲍菇、青菜、土豆丝


调料:油  盐  酱油  老抽  蚝油  XO酱  柱候酱


1、香菇用淀粉水洗净,再用淀粉水泡着备用


2、荤菜洗净,切片或者切块备用,用盐腌制一下


3、素菜洗净切段,土豆切丝或者切片,用水泡着备用


4、大火起锅烧油,倒入香菇炒,炒软的时候,加入盐、酱油、蚝油、XO酱,翻炒至香菇软,转中火焖一下,装盘待用。


5、关键点来了,肉片炒香菇呢,或者是荤菜炒香菇,分开炒


a、同样大火烧油,倒入肉,炒至金黄色,加入盐调味


b、倒入香菇一起混合翻炒,加点酒焖制一下,如果不喜欢酒,可以加一点点水,防止干锅了糊了


6、素菜炒香菇呢


a、大火烧油,油温起来转中火,倒入素菜翻炒,断生后加入香菇


b、起锅前调味装盘


大部分炒香菇的家庭做法都可以这样做,喜欢吃辣椒的加辣椒,喜欢吃素菜的加素菜,注意一下炒制的时间就好了。

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