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香菇油菜怎么做

浏览:158 发表时间:2020-02-28 21:23:48

香菇油菜的做法有很多,今天给大家介绍一个家常做法的香菇油菜,非常简单,非常鲜,而且用盐少,非常的健康美味,大家可以试试这个蚝油香菇油菜的做法。

主料:干香菇   油菜或者菜心

辅料:蚝油  酱油  盐 干姜 蒜 青椒 淀粉

  1. 准备好原材料

   2.香菇用淀粉水洗净,去掉根部硬物,然后用刀刻"米"字花刀

   3.油菜清洗干净,切成一样长短的

   4.姜、蒜切成末,青椒切成圈

   5.半碗水加入淀粉,调成淀粉水待用

   6.锅里加入适量水,烧开

   7.放入油菜焯水约一分钟

   8.焯好水的油菜装盘

   9.锅里加入适量猪油或者其他荤油,爆香姜蒜末

   10.开大火加入香菇、少许盐,翻炒

   11.香菇稍微软下来的时候,大约3-5分钟,加入酱油和蚝油,比例约2:1

   11.加入调好的淀粉水,一边煮一般翻动香菇

   12.汤汁浓稠的时候加入青椒圈

   13.将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里,蚝油香菇油菜就做好了

tips:素菜要放荤油才香,加入青椒是丰富一下口感,也是为了某些嗜辣的人,所以辣椒的辣度自己掌握。

         淀粉水是为了弄浓汁,不喜欢的可以不加。

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