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香菇油菜怎么做简单又好吃

浏览:133 发表时间:2020-02-29 14:58:40


香菇油菜是一个家常的素菜,香菇富含氨基酸对人体免疫有很多好处,油菜有大量的纤维对排毒排便很很有好处,平常我们吃了很多肉食,现在吃一些比较素的菜也是很好的,而且香菇炒油菜也是道观佛寺经常吃的菜肴。


主材:香菇  油菜

辅材:盐 姜  蒜

1、香菇用淀粉水洗净,切片,沥水备用

2、油菜洗净,切段备用

3、姜切片,蒜拍碎备用

4、烧水,放姜片,加盐到水里,烧开以后,灼一下香菇和油菜

5、断生后捞起、沥干水

6、锅烧热,加油,放入姜片炒香,再倒入蒜蓉炒香

7、先放香菇和油菜梗一起炒软

8、放入剩余的油菜

9、炒软油菜以后,加盐调味

10、炒干一些水分,香菇和油菜熟了,装盘

tips:喜欢蚝油味的,在加盐调味的时候,可以加入一些蚝油,这样整个菜就有了蚝油鲜味,但不适合吃纯素的人群,蚝油是荤油

         事先炒姜,一是增香,二是驱寒,三是去腥。

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