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椒盐香菇的做法

浏览:128 发表时间:2020-03-05 21:50:07

椒盐香菇很北方的一个吃法,很香脆,嘎巴嘎巴的,也是一个很不错的小零食,家常椒盐香菇的做法非常简单易学。如果椒盐香菇怎么做好吃,椒盐香菇的家常做法如何做一直困扰着你,跟我们香菇网一起来制作吃吃看。

主材:香菇


辅料:炸粉  油  盐  鸡蛋  五香粉


1、香菇用淀粉水洗净,挤干水,切成薄片,再用厨房吸水纸吸干水分,能用风扇吹干更好,不建议烘干或者用风筒吹


2、倒入炸粉,逐渐加水,搅拌,直至面浆能挂在手指上不掉落

3、炸粉浆里面加入鸡蛋,再搅拌均匀备用


4、起油锅,见冒小气泡即可,关转中火或小火


5、把香菇放炸粉浆里面粘满,均匀布满香菇片


6、在油锅边上慢慢滑入粘粉浆的香菇片

7、香菇片炸至金黄色,即可捞起,沥干油备用


8、复炸一次香菇片


9、略炸一下,等香菇片熟透就可捞起,沥干油,撒上五香粉和盐


10、装起香菇片即可食用



这个椒盐香菇的做法重点是要注意两个地方:第一个是香菇尽量选用干香菇泡发,要沥干水。第二点是炸粉要加入鸡蛋颜色会金黄一些,也会香一些,但是鸡蛋不能炸太久,要么就变色发黑。

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