椒盐香菇很北方的一个吃法，很香脆，嘎巴嘎巴的，也是一个很不错的小零食，家常椒盐香菇的做法非常简单易学。如果椒盐香菇怎么做好吃,椒盐香菇的家常做法如何做一直困扰着你，跟我们香菇网一起来制作吃吃看。

主材：香菇

辅料：炸粉  油  盐  鸡蛋  五香粉

1、香菇用淀粉水洗净，挤干水，切成薄片，再用厨房吸水纸吸干水分，能用风扇吹干更好，不建议烘干或者用风筒吹

2、倒入炸粉，逐渐加水，搅拌，直至面浆能挂在手指上不掉落

3、炸粉浆里面加入鸡蛋，再搅拌均匀备用

4、起油锅，见冒小气泡即可，关转中火或小火

5、把香菇放炸粉浆里面粘满，均匀布满香菇片

6、在油锅边上慢慢滑入粘粉浆的香菇片

7、香菇片炸至金黄色，即可捞起，沥干油备用

8、复炸一次香菇片

9、略炸一下，等香菇片熟透就可捞起，沥干油，撒上五香粉和盐

10、装起香菇片即可食用

这个椒盐香菇的做法重点是要注意两个地方：第一个是香菇尽量选用干香菇泡发，要沥干水。第二点是炸粉要加入鸡蛋颜色会金黄一些，也会香一些，但是鸡蛋不能炸太久，要么就变色发黑。