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香菇肉馅包子

浏览:507 发表时间:2020-03-11 22:00:11

     作为南方人的我,也喜欢吃一些面食,于是包了香菇肉馅包子,香菇肉馅也是我爱吃的,比外面多好吃多了。有肉香有香菇香大人小孩都爱,家常香菇肉包子的最简单制作方法等菜谱相关信息,让初学者也能烹饪出好味道,我试做了现在给大家叨叨。

主材:面粉500g 水250g 酵母5g 猪肉馅300g 香菇5朵 

辅料:姜、香油、盐、五香粉、蚝油、酱油、红薯淀粉

1. 先准备馅料、香菇提前一晚泡发、肉馅中加入少许盐、姜末、酱油、香油、五香粉、蚝油、红薯粉、适量水、调匀向一个方向搅拌上劲、(可以加入大葱香葱,可我不喜欢)。

2. 静置一晚上。

3. 昨天晚上发的面团、500g面粉加入5g酵母粉调匀、再慢慢加入250克水,用筷子边搅拌边加水、成絮状,就可以使劲的揉成光滑面团。用湿布盖好,第二天就发好了。非常方便、(发酵至它的两倍大、有蜂窝状就发好了。)

4. 取出面团、排气、搓揉成长条、切成均匀的小段。

5. 用擀面杖擀成圆形。

6. 把调好的馅、放在中间包起来。

7. 包好所有的包子,进行第二次发酵。发酵至原来的两倍大、大概20分钟左右吧。盖上锅盖冷水下锅.大火蒸20分钟,蒸好后,不要开盖,大约焖2分钟就好了。

8. 加了香菇挺香的,加上韭菜聚更好了。

9. 早餐吃包子、馒头、稀饭再加上咸菜就挺好的,虽然我不喜欢吃馒头,咸菜不健康也少吃了。

tips:香菇肉馅包子其实也是香菇肉包子,馅可以随自己心意去调配,多做几次就找准比例,不然你还是跟大家一样的比例调配。

          发面对于一个平常不怎么做面食的人来讲是一个致命的技术,有人帮忙弄就是轻松的爽点了。

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