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香菇炖鸡(北方口味版)

浏览:96 发表时间:2020-03-12 22:45:27

这个香菇炖鸡的做法,是一个北方的朋友告诉我的,我强烈怀疑我们对炖鸡的做法有误会了,大家看完以后给我确认一下买这个是香菇炖鸡还是香菇焖鸡,谢谢大家。但是还是要把这个香菇炖鸡的做法写出来,分享给大家。

香菇炖鸡

主材:鸡半只  香菇12朵 

辅料:八角1个 桂皮1块 姜2片 葱2根 蒜2瓣 干辣椒5个 料酒 生抽 老抽 青椒 红椒 玉米  冰糖  十三香

1. 准备好需要的食材。

2. 香菇提前半小时用温水泡发,洗净后去蒂

3. 把鸡剁成大块,洗净后沥干水

4.玉米、青椒、红椒、干辣椒和姜蒜切好。

5. 往锅中倒入适量的食用油,加入冰糖,中小火炒出糖色。

6. 迅速加入鸡块翻炒至微黄。

7. 加入少许料酒翻炒。

8. 加入姜、葱、蒜、八角、桂皮和干辣椒翻炒。

9. 接着加老抽和生抽继续翻炒。

10. 放入玉米和泡发好的香菇,倒入淹没食材的清水,加1小匙十三香。

11. 盖上锅盖中小火焖煮20分钟。

12. 最后加入青椒和红椒块翻炒,加盐调味,大火收汁。

tips:鸡要选新鲜的,肥一些会更好,香菇选干香菇更合适

         调味料,可以自己喜欢来调整一下,咸香辣的自己按照口味选择比例


  虽然这个香菇炖鸡的做法让我理解不了,但是还是非常下饭,辣辣的非常开胃,今晚添饭多了,大家别学我。

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