香菇素鲍鱼是用干香菇为原料制成的美味佳肴，造型鲜美营养丰富，香气怡人美观可口，这道香菇虽然是蔬菜，但它的果肉丰富细腻，味道鲜美，具有独特的香气，深受大家的喜爱。十来朵就能煮出满满地的一大碗，并且有大口吃肉的感觉，那我们来看看长相似鲍鱼的香菇素鲍鱼是如何制作的吧。

香菇素鲍鱼的做法

主材：香菇

辅料：蚝油   淀粉  生抽  老抽   葱花  蒜末 

1：将干香菇用温水泡发，用淀粉水洗干净，洗好的香菇去蒂，改成小十字花刀，注意不要隔断哦；

2：锅里盛少量的水，放少许盐，倒入香菇下锅焯水；

3：调制汤汁，准备一个碗放入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用；

4：开火锅内放油，倒入蒜末炒香，炒成金黄色

5、放入焯过水的香菇煎至两面金黄；

6：加入调好的汤汁炖一会，最后大火收汁出锅即可（切记不要放盐，因为汤汁很咸‎‎了）

这样好看又美味的素鲍鱼就完成了，色泽诱人像极了鲍鱼，咬一口色香味俱全，超级的下饭，吃完回味无穷嘴里还留着一股香气，如果你想吃鲍鱼又觉得太贵，可以试下这个素鲍鱼，不仅吃起来美味，几块钱可以煮一大碗经济又实惠。

tips：香菇改刀时小心千万别切断