香菇排骨汤煲是一道美味的菜肴。香菇的吃法十分多样化,而且其丰富多彩，我们平时可能更多的是炒香菇啦，或者是香菇蒸鸡等等，今天试做一下香菇排骨汤，香菇排骨汤怎么做请看步骤：

主材：排骨 干香菇

辅料：姜  瑶柱  薏米  赤小豆 芡实 土茯苓

1、干香菇洗净，去蒂备用

2、薏米小火焙至微黄，最好是用砂锅

3、姜洗净，切成大片，同样焙至干黄

4、排骨洗净后切块

5、提前半天泡赤小豆

5、大火烧开，大约60度时候，开始放入排骨灼水，不要让水烧开，保持鱼眼水状态，直至没有浮沫漂出

6、重新换水，同样烧制到60度（手放水面上觉得比较热）

7、放入姜片、瑶柱、薏米、赤小豆、芡实、土茯苓和排骨，大火烧开熬

8、大火烧开后10分钟，转中小火慢熬1-2小时

9、起锅加盐调味

tips：赤小豆也叫红豆，利尿祛湿，比较难熟，也较难煮烂煮软，所以需要提前泡水

          姜和薏米用砂锅焙好，其实也是中医的制法，去祛湿的作用，

          瑶柱是提鲜用的，其他几样其实都是利尿祛湿的食材，刚好适合现在这个潮湿的天气。