最近有看到一个网友的香菇炖鸡的做法，感觉不错，也很有趣，自己按照这个做法做饿一次香菇炖鸡，吃起来味道还是很不错，我自己也喜欢，分享给大家试试。

食材用料：香菇 150克  鸡 半只

辅      料：油   盐  葱   姜   花椒  八角   香叶    红辣椒 料酒  生抽  老抽

香菇炖鸡的做法

1.准备小料：葱段、姜片、花椒、八角、香叶、红辣椒

2.香菇洗净

3.鸡块放入凉水锅

4.点火加热

5.撇出浮末

6.捞出鸡块

7.另起锅加热

8.锅中油五成热，下小料爆香

9.炒两下

10.加入鸡块

11.炒匀

12.加料酒

13.加入生抽

14.加入老抽

15.炒匀

16.加热水

17.加香菇

18.大火烧开转小火

19.炖到汤汁变少，加盐，炒匀

20.一道美味的香菇炖鸡就做好了

tips：虽然我不知道北方的朋友是怎么看香菇炖鸡这个菜，但是我觉得粤菜中的香菇炖鸡肯定不是这个味道，北方和南方的理解相差太大了。