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香菇小炒肉怎么做好吃

浏览:82 发表时间:2020-04-01 10:20:58

香菇可以搭配的食材太多了,应季的嫩豌豆,两个嫩嫩的鸡腿,就是一道特别下饭的菜。这道香菇小炒如,即使简简单单,也有不可替代的美妙味道。

【香菇小炒肉】

需要准备:

鲜香菇300克

鸡腿2个

豌豆粒100克

葱末姜末适量

蚝油2大勺

糖、盐、食用油

让香菇百吃不厌的做法,别看很家常,味道特别赞,炒一盘绝对不剩

做法:

1、准备好需要的食材:

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2、鸡腿肉去骨,炒菜的话,鸡腿肉比鸡胸肉更嫩滑。

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切小块,加入一个蛋清和少许盐,拌匀备用。

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3、鲜香菇上有较多的尘土和杂质,加入一小勺盐浸泡10分钟再冲洗,能很好的洗净杂质。

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4、剥100克左右的嫩豌豆,洗净备用。

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再切适量葱末姜末备用。

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5、坐热油锅,加入适量食用油,先把鸡肉炒至变色。将鸡肉拨至一边,倒入葱末姜末爆香。

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6、放入香菇丁,加入2大勺的蚝油,炒匀,这个过程保持中火,2分钟左右,香菇会析出水。

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7、加入豌豆,这时候尝一尝味道,放入适量盐和糖,盖盖子焖煮3分钟左右,直到收汁。

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8、香菇浓郁的香气,特别开胃,我经常会把香菇当配菜来炒菜或炖菜,很好吃。

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