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金针菇凉拌虫草花

浏览:184 发表时间:2020-04-12 17:54:18

虫草花其实是菌菇类的一种,颜色呈橙黄色,非常好看,做凉拌虫草花要注意一点,它与金针菇所需要的焯水时间是不同的,金针菇入水即熟,下锅一分钟就要捞起,虫草花则要多煮一会儿,我一般水开后下锅煮5 分钟就差不多可以捞起了,另外虫草花有天然色素,焯过的水会呈现黄色,因此可以先将金针菇焯熟了,捞起后再下虫草花。虫草花一般来说清洗干净就可以了,但是根部与培养基接触的部分要剪掉,这样吃起来口感才好。

[金针菇凉拌虫草花]

主料:金针菇150克,虫草花200克

辅料:小葱2根,蒜2瓣,酱油20克,醋20克,糖5克,芝麻油5克

好吃不会胖的凉拌虫草花,营养好,味道清新爽口,做起来超简单

步骤:1、新鲜金针菇一小把,新鲜虫草花一大把,看这颜色就是很舒服的,小葱和蒜末做调味品。

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2、金针菇剪去根部,在流水下冲洗干净,并撕开备用。虫草花剪去根部,洗净备用。蒜切成蒜末,小葱切葱花备用。

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3、水烧开了,放入金针菇焯水1分钟后捞起沥干水份

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4、原锅再下入虫草花煮5分钟

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5、金针菇沥干水份

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6、虫草花煮熟后也沥干水份,和金针菇一起放在大碗里。

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7、用酱油、醋、糖、和芝麻油,再加入蒜末调一碗料汁,淋到食材上。

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8、再撒些小葱在上面,充分拌匀就可以了

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9、拌好的菜颜色很漂亮,当前菜冷盘非常合适

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好吃不会胖的一道菜,赶快动起来。


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