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冬菇蒸鸡肉的做法-步骤

作者:香菇网 浏览:24 发表时间:2021-01-05 20:17:43

                                                    冬菇蒸鸡肉的做法

冬菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。做菜的时候应该常吃冬菇,对身体的好处不言而喻,下面我们分享冬菇的家常做法给大家。

首先我们先把冬菇倒在盆里,提前20分钟在温水中泡软,然后用手朝一个方向旋搅约10分钟(绝对不能朝相反的方向旋转,不然,不仅沙粒落不下来,已落的沙粒还会被反转的浪重新卷入“鳃页”内,被紧紧地裹住而难以掉下来),让冬菇的“鳃页”慢慢张开,沙粒随之慢慢下落,沉入盆底,轻轻地将香菇捞出,并用清水冲干净,即可烹食了。

1、冬菇泡软

2、鸡全翅用刀挑出骨头,将鸡肉切成小块。

3、将鸡肉放入盆中,加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、花生油,抓匀腌制15分钟(鸡肉切成小块先加配料腌制15分钟,腌制时加入酱油、胡椒粉、花生油,可起到提色增香的作用)。

4、姜切成小片、泡发的冬菇切小块。

5、将拌好的食材转入盘子。

6、将盘子放入烧开水的锅内上盖,大火蒸三分钟再转小火七分钟。(鸡肉切小块很容易蒸熟,入锅蒸的时间约为8-10分钟即可)


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