香菇炖鸡汤

最近想喝鸡汤，买了一只鸡，下了一半鸡肉，另外一半隔天炒着吃。香菇气味浓郁，炒过的鸡肉香味更重，煮开的时候香气一阵阵，馋哭隔壁小孩了。香菇炖鸡汤是一道做法简单、味道鲜美的滋补靓汤，制作原料有整鸡、香菇、红枣等，枸杞，花旗参补气血、养颜、提高免疫力，口味鲜美。

一、食材：整鸡1只、香菇若干、红枣5—6个、枸杞10粒、花旗参8片、姜片2—3片、盐少许。

二、整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；剁成小块；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞、花旗参洗净，放入温水中浸泡一会备用。

三、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫。放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。

四、将鸡块放入汤煲内，同时放入香菇和姜、红枣，枸杞、花旗参。

五、盖上盖，大火烧开后，转小火炖煮一个小时，在这个期间，不要开盖子。

六、打开锅盖，浓浓的鸡汤香味扑面而来，加入适量食盐调味。

最后又香又鲜的鸡汤就完成了，完全不会油腻～