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香菇炖鸡汤

作者:香菇网 浏览:9 发表时间:2021-01-07 20:18:58

 香菇炖鸡

最近想喝鸡汤,买了一只鸡,下了一半鸡肉,另外一半隔天炒着吃。香菇气味浓郁,炒过的鸡肉香味更重,煮开的时候香气一阵阵,馋哭隔壁小孩了。香菇炖鸡汤是一道做法简单、味道鲜美的滋补靓汤,制作原料有整鸡、香菇、红枣等,枸杞,花旗参补气血、养颜、提高免疫力,口味鲜美。

一、食材:整鸡1只、香菇若干、红枣5—6个、枸杞10粒、花旗参8片、姜片2—3片、盐少许。

二、整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;剁成小块;把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞、花旗参洗净,放入温水中浸泡一会备用。

三、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫。放姜片跟葱,香菇洗净,沥水。

四、将鸡块放入汤煲内,同时放入香菇和姜、红枣,枸杞、花旗参。

五、盖上盖,大火烧开后,转小火炖煮一个小时,在这个期间,不要开盖子。

六、打开锅盖,浓浓的鸡汤香味扑面而来,加入适量食盐调味。

最后又香又鲜的鸡汤就完成了,完全不会油腻~


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